Se ha hablado en muchas ocasiones de los muchos beneficios nutricionales de la dieta mediterránea. Pero, ¿a qué se debe? Los platos mediterráneos contienen grasas de origen vegetal que son fundamentales para mantener una dieta equilibrada y saludable. Estas grasas «buenas» se encuentran en alimentos como el aceite de oliva, los pescados y los frutos secos, y son esenciales para la salud cardiovascular y mejorar la función cognitiva.
Asimismo, los hidratos de carbono de los cereales son la clave para prevenir la diabetes, ya que regula el nivel de glucosa en sangre.